-純米吟醸 まんさくの花 杜氏選抜ピンク- 特定名称:純米吟醸一度火入れ原酒 麹米:秋田県産美山錦 掛米:秋田県産美山錦 精米歩合:55% アルコール度:16% 日本酒度:+1.0 酸度:1.9 アミノ酸度:1.2 酵母:協会10号 保存方法:冷暗所 ※数値は季節によって若干変動します

-純米大吟醸 まんさくの花 超限定- 特定名称:純米大吟醸一度火入れ原酒 麹米:兵庫県産山田錦 掛米:秋田県産吟の精 精米歩合:45% アルコール度:16% 日本酒度:±0 酸度:1.6 アミノ酸度:1.3 酵母:自社酵母 保存方法:冷暗所 ※数値は季節によって若干変動します

～大納川 純米大吟醸 BIGBOSSスローガンラベル～ 生前のBIGBOSS事、田中文悟が、大納川R7BYの酒造りの為に選んだスローガン「浪漫、全力。おもいやり」自分から一歩踏み出そう！をラベルにした純米大吟醸酒です。お米は鹿児 島県産ヒノヒカリ。一年熟成のまろやかな旨味が特徴です。突然訪れた別れと蔵の存続の危機。今こそ自分から一歩踏み出そうと、蔵人、従業員が一丸となって頑張っております。 どうぞこれからも大納川を宜しくお願いいたします※蔵元コメント 蔵元　　・秋田県　大納川 使用米　・ヒノヒカリ 精米歩合・55％ 度数　　・15度 日本酒度・－5 酸度　　・1.8 容量　　・720ml

今回の花風は昨年同様フードテックスタートアップASTRA FOOD PLANのJOSEN（風味や栄養を損ねず乾燥させることができるすごい乾燥機）で乾燥させたホップぐるりこ（R）を使用し、ホップの一部を再利用しました。 今回再利用したホップはなんと長野県の人気ブルワリー＜ヤッホーブルーイング＞のよなよなエールで使用したホップです！！！！ デザインもよなよなエールカラーの花風になっております。 味わいは酸味が立ちつつも甘さとのバランス良く、微炭酸のジューシーなタイプ。 ホップ由来の、柑橘系の香りや苦味が相まって、グレープフルーツやライムを感じさせるお酒です。 いつもよりホップの量も多くHAZYな仕上がりに加え、使用したホップの種類ももちろん全然違うので花風との違いをお楽しみください！

秋田県横手市大森町 株式会社大納川さんから 大納川 天花シリーズ 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾のご紹介 精米歩合 50％ 日本酒度 -1 酸度 1.8 [酒質データは変更になる場合があります] ご紹介が送れましたが当店にもカメラベルが入荷してます 爽やかな甘みの香りをスンと漂わせ、まるで海の中をゆっくり泳いでるカメを想像してしまいます 味わいも優しい甘さがスルスルと口の中に入り、ついついもう一杯、もう一杯、あとちょっとだけ…と口に運ぶ回数が多くなってしまいます 他のフォロワーさんの投稿を見ているとこのような現象に陥るお酒を 「停止困難酒」と言うっぽいです 勉強になりますね(笑) 今日開栓したばかりのお酒なのに気付いた時には残り少なくなっていて ｢誰だ！こんなに飲んだヤツは！けしからん！｣ という経験ありませんか？我が家ではお酒を飲む人が私、たかけんしか居ないのに、このような状況が多々あります。 おそらくウチには妖精さんが住み着いてイタズラをしているのですね とってもファンタジーです☺️ 亀の尾のｷｭｯっと締まる渋み 「渋み」とか「苦渋感」と表現するとどうしても日本酒の味わいにマイナスなイメージがついてしまうので控えたいワードなのですが、みなさんが想像するような渋柿のような感覚ではなくもっと柔らかい「渋み」なんですよ 漢字で「苦味」「渋味」と書くとなんともトゲトゲしい表現に見えちゃうので誤解されやすいのかもしれませんが個人的には 「ぷっちにが」「ぷっちしぶ」 みたいにほんと可愛らしさのある渋みなんですよ(笑) んでこの「ぷちアクセント」が食中酒として本領を発揮してヤメラレナイ、トマラナイ状態に…そして中身が空っぽに いや間違った(笑) すぐに妖精さん達が集まりだしてイタズラをする訳ですよ 大納川さんの造るお酒は妖精さんの居るファンタジーな世界をプロデュースするのが本当に上手で私、たかけんはそのファンタスティックな空間へ毎度快く、拉致されております(笑) みなさんも亀ラベルを飲んで素敵な妖精さんに出会えますよう、心からお祈り申し上げます

秋田県横手市大森町 株式会社大納川さんから 大納川 天花シリーズ 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾のご紹介 精米歩合 50％ 日本酒度 -1 酸度 1.8 [酒質データは変更になる場合があります] ご紹介が送れましたが当店にもカメラベルが入荷してます 爽やかな甘みの香りをスンと漂わせ、まるで海の中をゆっくり泳いでるカメを想像してしまいます 味わいも優しい甘さがスルスルと口の中に入り、ついついもう一杯、もう一杯、あとちょっとだけ…と口に運ぶ回数が多くなってしまいます 他のフォロワーさんの投稿を見ているとこのような現象に陥るお酒を 「停止困難酒」と言うっぽいです 勉強になりますね(笑) 今日開栓したばかりのお酒なのに気付いた時には残り少なくなっていて ｢誰だ！こんなに飲んだヤツは！けしからん！｣ という経験ありませんか？我が家ではお酒を飲む人が私、たかけんしか居ないのに、このような状況が多々あります。 おそらくウチには妖精さんが住み着いてイタズラをしているのですね とってもファンタジーです☺️ 亀の尾のｷｭｯっと締まる渋み 「渋み」とか「苦渋感」と表現するとどうしても日本酒の味わいにマイナスなイメージがついてしまうので控えたいワードなのですが、みなさんが想像するような渋柿のような感覚ではなくもっと柔らかい「渋み」なんですよ 漢字で「苦味」「渋味」と書くとなんともトゲトゲしい表現に見えちゃうので誤解されやすいのかもしれませんが個人的には 「ぷっちにが」「ぷっちしぶ」 みたいにほんと可愛らしさのある渋みなんですよ(笑) んでこの「ぷちアクセント」が食中酒として本領を発揮してヤメラレナイ、トマラナイ状態に…そして中身が空っぽに いや間違った(笑) すぐに妖精さん達が集まりだしてイタズラをする訳ですよ 大納川さんの造るお酒は妖精さんの居るファンタジーな世界をプロデュースするのが本当に上手で私、たかけんはそのファンタスティックな空間へ毎度快く、拉致されております(笑) みなさんも亀ラベルを飲んで素敵な妖精さんに出会えますよう、心からお祈り申し上げます

原料米：ななつぼし/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.7　アミノ酸度：0.9 北海道むかわ町の農家さんが丹精込めて育てたブランド米「ななつぼし」を全量使用。炊きたてのご飯のようなほのかな甘みと蔵付き酵母の生み出す華やかな香り、さわやかにキレのある後味が特徴です。

原料米：あきたこまち/精米歩合 50％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.6　アミノ酸度：1.0 大納川のBIGBOSSこと田中文悟の「最高峰のイメージ」が、幼少期の大好物であった寿司であることから生まれた天花の鮨ラベル。鮨はもちろん、いろんな食事と合わせてお楽しみいただける純米大吟醸酒です。今年は日本酒度±0のややスッキリとしたキレのある味わいに仕上がりました。

原料米：あきたこまち/精米歩合 50％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.6　アミノ酸度：1.0 大納川のBIGBOSSこと田中文悟の「最高峰のイメージ」が、幼少期の大好物であった寿司であることから生まれた天花の鮨ラベル。鮨はもちろん、いろんな食事と合わせてお楽しみいただける純米大吟醸酒です。今年は日本酒度±0のややスッキリとしたキレのある味わいに仕上がりました。

原料米：ななつぼし/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.7　アミノ酸度：0.9 北海道むかわ町の農家さんが丹精込めて育てたブランド米「ななつぼし」を全量使用。炊きたてのご飯のようなほのかな甘みと蔵付き酵母の生み出す華やかな香り、さわやかにキレのある後味が特徴です。

農業回生プロジェクト「心拍」さんの兵庫県三木市産山田錦を原料米に使用しています。 但し麹米は「秋田県産亀ノ尾」を使い白麹も使用しています。 採用されたホップは、白ワインの有名な品種「ソービニヨンブラン」に特徴的な香りを持つ人気のホップを中心に使用しており、そのフルーティーな特性はまるで万華鏡のような香り世界を表現しています。 今回は、強烈な香りを放つホップに合わせ「うすにごり」に仕立て、兵庫県産山田錦の甘みと旨味を引き立て、絶妙に調和する新しいスタイルの吟醸酒として、さらに進化した香りを持つ新世代の酒と感じられます。 香味のバランスはとても素晴らしいです 【蔵元のコメント・裏ラベルより】 花風とは、能の用語で観客を惹きつけるに足る芸風を指す。兵庫県ミ木市の山田錦農家岩崎達也さんの「心拍」の活動に共感し生まれた花風です。高齢化の一途を辿る山田錦 の産地を未来につなぐ新たな取り組みです。 稲とアガべの経営理念は「男鹿の風土を醸す」 これには、2つの意味が込められています。1つは、男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りです。これを実現するには、地域の方々との交流を通じ、男鹿という土地を理解することが欠かせません。もう1つは、男鹿という地域そのものを、多くの人々がワクワクするような場所にすること。そのために、お酒造りにとどまらず、お酒と一緒に楽しめる飲食店や魅力的な宿泊施設などの、まちづくりに挑戦していきます。酒造りとまちづくりによって、人々の交流が促され、この地が少しづつ豊かになっていく。それこそが、「男鹿の風土を醸す」ことだと信じて。 世界中の人々が男鹿を酒の聖地として認め、訪れる未来をつくる―そうした強い想いを胸に、ごのお酒を造りました。是非、男鹿で一緒に乾杯しましょう。

花風に込めた意味合いとして、花はホップの和名西洋唐花草から来ております。この唐花草を使用したどぶろくを花もとと呼び、秋田では古くから伝わる製造方法です。 風はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風を表しております。 クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、そんな意味合いが込められております。 このお酒をきっかけにクラフトサケの清酒、濁酒を交酒と呼んで頂ければと思います。

本商品は「まんさくの花」とは味もコンセプトも異なります 本商品は、糖類ゼロ=甘さがありません。 日本酒度は+20、アルコール分は18度。 現存する純米酒の中で特に辛口に分類される1本です。 2023年の初挑戦時は日本酒度にこだわり +25まで持っていきましたが、 2024年は美味しさと辛さの両立を目指し 日本酒度+21での発売となりました。 味わいについて まんさくの花が料理に寄り添う日本酒であるならば、本商品は自己主張が激しいタイプ。個性的な味わいが口の中を駆け巡ります。糖類ゼロの為甘味成分はありません。 まずは冷(常温)でお飲みいただき、きついと感じた場合はロックで飲むのもおススメです。開栓してから少し時間をおいて変化を楽しむのもお勧めします。 日本酒度+20～、かつ糖分ゼロという過酷な醸造環境は、酵母を限界まで追い込みます。酵母が苦しんで生成した複雑な味わいや若干の苦みは、このお酒が完全発酵の定義に近づいた証拠でもあります。

『hideko』は、 『秀よし』醸造元・鈴木酒造店の娘さんが 将来を見据え、蔵元になるその時のために 造っていく連作シリーズです。 原料米は山田錦。 ほしの酵母特有の酸ですっきり仕上げ。 瓶詰め後、冷蔵庫保管にて旨みを引き出し、 バランスが整ってきたタイミングを見計らってリリース。 今回のラベルカラーはベージュ。 日々成長していく女の子をイメージしたデザインです。 今後の足跡にもぜひご注目ください。 秀よしの娘さんが造る4年目のお酒。 試験醸造のため本数に限りがあります。 お早めにどうぞ！ アルコール度数 15 使用米 山田錦100% 精米歩合 50 使用酵母 ほしの酵母 日本酒度 +3 酸度 1.8 アミノ酸 0.5 火入れ

UA担当の方が酸っぱいの好きということで、今回も白麹主体の花風です。 いつもより酸味が強くすっきりとした飲み心地です。 使用したホップも普段と構成を変えており、 酸味に合わせて数種類のホップを使用しました。 昨年から白麹比率を変更し、 完成度は高まっています！ 白身魚のカルパッチョ カプレーゼ などのイタリアン エビチリ 麻婆豆腐など 中華にも合うと思います。 自信作ですのでぜひお試しください！！ 　岡住

秋田晴の新しい酒造りに挑戦するブランド、Aの赤ラベルです。生酒らしいフレッシュで華やかな香りと甘酸っぱくジューシーな味わいが米の甘みを引き立てます。 原料米　秋田酒こまち100％ 精米歩合　55％ 日本酒度　-7 酸度　　　2.1

杜氏「小舘 巌」のブランドで本人をイメージした商品名・ロゴが特徴です。 小舘杜氏の２人の恩人が作り上げた酒米と酵母を使用しており、芳醇ながらもどこかホッとする優しい旨味を感じさせてくれます。 原料米：吟の精 ■精米歩合：55％ ■使用酵母：AK-1（秋田流花酵母） ■日本酒度：＋2 ■酸度：1.5 ■アルコール度：16％

大人気商品が生酒で登場！ 秋田晴の新しい酒造りに挑戦するブランド、Aの青ラベルです。 水のような透明感のある日本酒がテーマです。生酒らしいフレッシュで、みずみずしい果物のような香りと、ドライで軽快な飲み口が爽快感を感じさせます。美郷錦のスッキリとした味わいを楽しめる純米吟醸原酒 原料米　美郷錦100％ 精米歩合　55% 日本酒度　＋4 酸度　1.5 アルコール分　16%

-純米大吟醸 まんさくの花 愛山酒(生)- 特定名称:純米大吟醸生原酒 麹米:兵庫県産愛山 掛米:兵庫県産愛山 精米歩合:50% アルコール度:16% 日本酒度:±0 酸度:1.4 アミノ酸度:0.9 酵母:M310 保存方法:要冷蔵 ※数値は季節によって若干変動します

原料米：山田錦/精米歩合 50％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：－5　酸度：1.8　アミノ酸度：0.8 純米大吟醸のおりがらみ生原酒「流れ星ラベル」が発売となります。今年は山田錦で仕込みましたので、クリアですっきりとした米の甘さと、やわらかくまろやかなおりがらみの味わいが特徴的なお酒に仕上がりました。このお酒を飲みながら、清々しい冬の夜空に流れ星を見つけてみてはいかがでしょうか。

原料米：山田錦/精米歩合 50％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：－5　酸度：1.8　アミノ酸度：0.8 純米大吟醸のおりがらみ生原酒「流れ星ラベル」が発売となります。今年は山田錦で仕込みましたので、クリアですっきりとした米の甘さと、やわらかくまろやかなおりがらみの味わいが特徴的なお酒に仕上がりました。このお酒を飲みながら、清々しい冬の夜空に流れ星を見つけてみてはいかがでしょうか。

原料米：秋田県産米/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：－3　酸度：1.6　アミノ酸度：1.0 R6BYの天花スパークリングが出来上がりました。瓶内二次発酵で生まれたピチピチ、シュワシュワの炭酸が特徴。甘く後味すっきりのスパークリングに仕上がりました。爽やかな香りと炭酸がアクセントとなり、天花らしいほのかな甘さを綺麗にまとめてくれます。

大納川天花 純米吟醸 無濾過生原酒 あきたこまち 原料米：あきたこまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-121 日本酒度：－2　酸度：1.9　アミノ酸度：0.9 食べておいしい「あきたこまち」を全量使用、お米の系譜番号「31」が縁起の良いエンジェルナンバーであることから生まれた「エンジェルラベル」が更に進化！キュンとくる甘さとジューシーな旨味、スッキリクリアーな後味が楽しめるお酒になりました。

原料米：秋田酒こまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：－1　酸度：1.7　アミノ酸度：0.8 大納川天花シリーズのエース酒、ハートラベルの新酒がいよいよ登場。すっきりとしたクリアな味わいでほんのり甘く、スーッと爽やかにキレのあるお酒に仕上がりました。蔵を支えるエースのお酒だけに、蔵人も特に気合を入れて造りあげている一押しの逸品です。