秋田県産の新米にこだわり、米の旨みを余すことなくしっかり引き出しながら、丁寧な寒仕込みでじっくり造り上げました。しぼりたて特有のフレッシュな香りと力強い甘み、酸味とのハーモニーをお楽しみください。

通常のうまからまんさくよりポイント高い番外品が限定入荷です。 生酒の辛口をお探しの方、うまからまんさくが好きな方にかなりオススメです。 個人的には、岩手の菊の司酒造さんの七福神 超辛口との飲み比べがかなりアツいです！ 阿櫻 超旨辛口との飲み比べもいいですね(笑) 是非、セットでご購入くださいませ。

通常のうまからまんさくよりポイント高い番外品が限定入荷です。 生酒の辛口をお探しの方、うまからまんさくが好きな方にかなりオススメです。 個人的には、岩手の菊の司酒造さんの七福神 超辛口との飲み比べがかなりアツいです！ 是非、セットでご購入くださいませ。

原料米：あきたこまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：＋1　酸度：1.8　アミノ酸度：1.2 天花シリーズ新酒第一号「初しぼり」がいよいよ発売になります。初しぼりは地元産「あきたこまち」を使用。 お米の特徴を活かしたジューシーな味わいと軽快な酸、後には米の旨味とほのかなお米の甘さが広がる初しぼりに仕上がりました。

原料米：あきたこまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：＋1　酸度：1.8　アミノ酸度：1.2 天花シリーズ新酒第一号「初しぼり」がいよいよ発売になります。初しぼりは地元産「あきたこまち」を使用。 お米の特徴を活かしたジューシーな味わいと軽快な酸、後には米の旨味とほのかなお米の甘さが広がる初しぼりに仕上がりました。

-純米吟醸 まんさくの花 槽しずく- 特定名称:純米吟醸生原酒 麹米:秋田県産秋田酒こまち 掛米:秋田県産秋田酒こまち 精米歩合:55% アルコール度:16% 日本酒度:±1 酸度:1.7 アミノ酸度:0.8 酵母:協会9号 保存方法:要冷蔵 ※数値は季節によって若干変動します ワイングラスでもお猪口でも美味しくいただけます。日本酒ですが、とにかく胸をすくような爽やかな香りで、ブドウの香り、白ワインみたい。と表現する方も多いお酒です。

-純米吟醸 まんさくの花 槽しずく- 特定名称:純米吟醸生原酒 麹米:秋田県産秋田酒こまち 掛米:秋田県産秋田酒こまち 精米歩合:55% アルコール度:16% 日本酒度:±1 酸度:1.7 アミノ酸度:0.8 酵母:協会9号 保存方法:要冷蔵 ※数値は季節によって若干変動します ワイングラスでもお猪口でも美味しくいただけます。日本酒ですが、とにかく胸をすくような爽やかな香りで、ブドウの香り、白ワインみたい。と表現する方も多いお酒です。

純米大吟醸 まんさくの花 雄町酒 特定名称:純米大吟醸一度火入れ原酒 麹米:岡山県産雄町 掛米:岡山県産雄町 精米歩合:45% アルコール度:16% 日本酒度:+1.0 酸度:1.7 アミノ酸度:1.1 酵母:秋田流花酵母(AK-1) 保存方法:冷暗所 ※数値は季節によって若干変動します

1500円代でこのクオリティは神レベルです✨ ｢たかけんイチオシ神7｣はなんですか？と言われたら間違いなくメンバー入りします 直汲みって言うのは搾りたての日本酒を機械で瓶詰めするのではなく、手作業で瓶詰めすることで、これにより、発酵によるシュワシュワとした微炭酸がより楽しめるという究極の搾りたて日本酒です 泡を極力立てないように搾り、全て手作業で瓶詰めしてくれてる日の丸醸造さんに感謝感激です 爽やかで軽やかピチピチとしたフレッシュ感とレモンやグレープフルーツを思わせる酸味がやめられない、止まらないで生原酒なのにあっさり１本空いてしまう逸品です。 しかもコスパもかなり良い日本酒なのでまだ飲んだ時ない方は、まずは試しに今すぐ1500円だけ握りしめて酒のまるけんへお立ち寄りくださいませ(笑) おでんやキムチ鍋等、暖かい鍋物と一緒に楽しむのも良いですし、サッパリしたサラダにも合わせやすいです。 しかし私、たかけんの一番のオススメは唐揚げやフライドポテトなどの揚げ物に爽やかな酸味が最&高のマリアージュだと思っております✨

このお酒を飲めば一家に笑いが起こり、自然と幸運がやってくる。そんな願いを込めて造った1本です。このお酒で過ぎ行く年を思い起こし、笑顔で新年の幸福を呼び込んでください。 皆様にとりまして、新年が佳き年でありますように。 吟醸香と酸味が調和した、モダンな味わいです。低温瓶貯蔵で角が取れ、しっかりとした米の甘みも相まって非常に柔らかな飲み口に仕上がっています。味の奥に旨味もあり、味の濃いおせちなどにも好相性の1本になります。

鈴木酒造店「秀よし」の娘が造る3年目のお酒。 原料米は百田、あえて甘さを残して酸とのバランスを重視しました ふくよかな米の味わいとスッキリした後味をお楽しみください。 ラベルは日々成長していく女の子をイメージしてデザインしています。今後の足跡にもご注目ください。 原料米：百田 精米歩合：50％ 酵母：ほしの酵母 アルコール度数：15度 日本酒度：-2 酸度：1.5

花風に込めた意味合いとして、花はホップの和名西洋唐花草から来ております。この唐花草を使用したどぶろくを花もとと呼び、秋田では古くから伝わる製造方法です。 風はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風を表しております。 クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、そんな意味合いが込められております。 このお酒をきっかけにクラフトサケの清酒、濁酒を交酒と呼んで頂ければと思います。

稲とアガベさんの公式によると「花風レモン」と表現しておりました。 ◎味わい 爽やかなレモンの上立ち香、 爽快な酸味、レモンの皮を想起する苦味 とても良いバランスのお酒に仕上がったと思います。 むちゃくちゃオススメです！ ◎合う料理 揚げ物最高です。唐揚げ、コロッケ、豚カツ家庭料理に寄り添います。 ジェノベーゼやトマトソースとの相性も良いです。 もちろん早苗饗レモンとも合うに決まってます！ ぜひ色々なものを合わせて楽しんでみてください！

秋田晴の新しい酒造りに挑戦するブランド、Aの赤ラベルです。生酒らしいフレッシュで華やかな香りと甘酸っぱくジューシーな味わいが米の甘みを引き立てます。 原料米　秋田酒こまち100％ 精米歩合　55％ 日本酒度　-7 酸度　　　1.7

秋田県湯沢市田町 株式会社 木村酒造さんから 貴醸酒 新酒 火入不申 のご紹介 精米歩合 55％ 日本酒度 ｰ37.0 酸度 2.3 [酒質データは変更になる場合があります] みなさん貴醸酒(きじょうしゅ)って御存知でしょうか？ 日本酒を造る際に仕込む水を｢水｣ではなく｢日本酒｣で仕込むんです(笑) へ？って思いますよね？トリッキーですよね(笑) 正確には三段仕込の｢留添え｣の際に日本酒を仕込水として投入します。 …とは言ってもここだけ切り取って説明しても日本酒に詳しい方以外はチンプンカンプンだと思うので今日は長々と嫌がらせのように説明したいと思います。 みなさんも実際に日本酒を仕込むつもりで1500ml入る空のペットボトルの容器を仕込タンクだと想像しながら読んでくれるとありがたいです。 まずペットボトル内の100mlぐらいは酒母です。これがないと日本酒造れません。 そして初日の初添え（一段仕込）は200mlくらい『仕込水・麹・米』を投入します。 この時点で酒母100ml＋初添え200mlで合計300mlがタンク内に入ってます 初添えを終えて二日目 「さて、今日は二段目を仕込むか！」 と張り切りそうですが二日目は何もしません(笑) 二日目は、初日の酒母と初添えの出会いにタンク内はテンション爆アガリでパーリーピーポー中なので暖かい心で見守ります。 この工程を文字通り「躍り」と言います(笑) 三日目 タンク内を落ち着かせようやく仲添え（二段仕込）になります。 ここでは300ml程度『仕込水・麹・米』を投入します。 この時点で酒母100ml＋初添え200ml＋仲添え＋300mlでタンク内には合計600ml入ってます。 そして運命の… 四日目の留添え（三段仕込） ここで通常の日本酒の道を歩むか、貴醸酒としての道を歩むかが決まります。ドキドキします。 まずは通常の日本酒の場合 400ml程度の『仕込水・麹・米』を投入 そして貴醸酒の場合 もうお分かりですよね(笑) 400ml程度の『日本酒・麹・米』を投入！ これにより貴醸酒は トロットロの口当たりでまるでフルーツシロップを舐めているかのような濃厚で甘々な味わいに。 ちなみに私、たかけんも人生初の貴醸酒でした。 琥珀色なのかなーなんて思ってましたが無色透明 一口飲んで衝撃でした(笑) 「なにこれ！甘！ウマ！濃い！」 蒸留酒を冷凍庫に入れて保管してたようなトロトロ感！子どもがクスリを飲む時の甘いシロップ感✨ 今度から私、たかけんも苦いお薬を飲む時は貴醸酒で飲もうかと思います。 さてこの貴醸酒、火入不申（ひいれもうさず） 通常の貴醸酒は純米酒を投入するのが一般的のようですが福小町さんは大胆に純米大吟醸を投入しております✨ 開栓してから二日目以降からはさらにぐっと味わいがましてオススメです！

大納川天花 純米吟醸 無濾過生原酒 あきたこまち 原料米：あきたこまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-121 日本酒度：－8　酸度：2.0　アミノ酸度：0.6 食べておいしい「あきたこまち」を全量使用、お米の系譜番号「31」が縁起の良いエンジェルナンバーであることから生まれた「エンジェルラベル」が更に進化！キュンとくる甘さとジューシーな旨味、スッキリクリアーな後味が楽しめるお酒になりました。

秋田県横手市大森町 株式会社大納川さんから 大納川 天花シリーズ 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾のご紹介 精米歩合 50％ 日本酒度 -1 酸度 1.8 [酒質データは変更になる場合があります] ご紹介が送れましたが当店にもカメラベルが入荷してます 爽やかな甘みの香りをスンと漂わせ、まるで海の中をゆっくり泳いでるカメを想像してしまいます 味わいも優しい甘さがスルスルと口の中に入り、ついついもう一杯、もう一杯、あとちょっとだけ…と口に運ぶ回数が多くなってしまいます 他のフォロワーさんの投稿を見ているとこのような現象に陥るお酒を 「停止困難酒」と言うっぽいです 勉強になりますね(笑) 今日開栓したばかりのお酒なのに気付いた時には残り少なくなっていて ｢誰だ！こんなに飲んだヤツは！けしからん！｣ という経験ありませんか？我が家ではお酒を飲む人が私、たかけんしか居ないのに、このような状況が多々あります。 おそらくウチには妖精さんが住み着いてイタズラをしているのですね とってもファンタジーです☺️ 亀の尾のｷｭｯっと締まる渋み 「渋み」とか「苦渋感」と表現するとどうしても日本酒の味わいにマイナスなイメージがついてしまうので控えたいワードなのですが、みなさんが想像するような渋柿のような感覚ではなくもっと柔らかい「渋み」なんですよ 漢字で「苦味」「渋味」と書くとなんともトゲトゲしい表現に見えちゃうので誤解されやすいのかもしれませんが個人的には 「ぷっちにが」「ぷっちしぶ」 みたいにほんと可愛らしさのある渋みなんですよ(笑) んでこの「ぷちアクセント」が食中酒として本領を発揮してヤメラレナイ、トマラナイ状態に…そして中身が空っぽに いや間違った(笑) すぐに妖精さん達が集まりだしてイタズラをする訳ですよ 大納川さんの造るお酒は妖精さんの居るファンタジーな世界をプロデュースするのが本当に上手で私、たかけんはそのファンタスティックな空間へ毎度快く、拉致されております(笑) みなさんも亀ラベルを飲んで素敵な妖精さんに出会えますよう、心からお祈り申し上げます

秋田県大仙市長野 合名会社 鈴木酒造店さんから 純米吟醸原酒　松声のご紹介 精米歩合 50％ 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 [酒質データは変更になる場合があります] 秀よしの醸造元 鈴木酒造店さんから松声(しょうせい)の純米吟醸原酒が数量限定で発売しております。 私、たかけんは松声を「まつごえ」と読んでおりましたが「しょうせい」が正しい読み方です（笑） 松声の他にも鈴木酒造店さんの商品には 八乙女→やおとめ 龍蟠→りゅうばん となかなか難しい読み方をするお酒が多いのです（笑） 特に、龍蟠(りゅうばん)はラベルもカッコよく達筆すぎておそらく初めての方は 「？？？」 と驚く方も多いと思います。 松声のスペックをみると日本酒度が+1.0となってますが、キレイな味わいと抜群のキレ✨ そしてグルコースの低い数値で出荷してるのか、数値よりも割と辛く感じられるので辛口好きな日本酒ユーザーさんにもオススメできます。 使用酵母は秋田流花酵母のAK-1でリンゴのようなカプエチ系と想像して飲みましたが、そこまでカプカプしてなくて、むしろメロン、バナナの酢イソを感じられ食中酒としてもかなりオススメ✨ なにより原酒なので味わいも濃くて濃い目の料理にも負けません。 アルコール度数が17度なので飲みごたえもバッチリ。 シャープなキレと辛さを重視して飲みたい方は冷して 料理と合わせ、原酒の濃いガツンとした味わいと酢イソの香りを楽しみたい方は常温に近い温度帯でドーゾ⭐ 「秀よし」繋がりで、徳川秀吉となにか関係があるのか？ と言われるとそうでは無いのですが 秋田藩主佐竹公が鈴木酒造店さんの日本酒を飲み 「秀でて良し」と激賞されたのがキッカケで「ひでよし」という名前が誕生したようです。 今では堂々の「酒王」❗ 酒の王ですよ✨ めちゃめちゃカッコイイですよね。

飲みあきしない酒質で適度な酸味があり燗にしてもおいしい純米のお酒。

飲みあきしない酒質で適度な酸味があり燗にしてもおいしい純米のお酒。

生もと仕込純米酒「鳥海山」720ml オリエンタルサケアワード2024銀賞受賞 インターナショナル・サケ・チャレンジ2023銀賞受賞 インターナショナルワインチャレンジ2023・2024銅賞受賞 第1回美酒コンクール2023金賞受賞 モナコサケアワード2023金賞受賞 平成27年から生もとに挑戦。 ２年間の熟成によるまろやかな旨味と、特徴ある酸がお料理の美味しさを引き立てます。 鍋料理との相性も抜群です！ 是非、常温または燗をしてお楽しみください。 容量：720 ml 精米歩合 ：65 % 原料米 ：美山錦100％ アルコール度数：15 % 使用酵母：協会901 日本酒度：+1.0 酸度：1.8 ※成分値は若干の誤差が生じる為平均値を表示しています。

生もと仕込純米酒「鳥海山」720ml オリエンタルサケアワード2024銀賞受賞 インターナショナル・サケ・チャレンジ2023銀賞受賞 インターナショナルワインチャレンジ2023・2024銅賞受賞 第1回美酒コンクール2023金賞受賞 モナコサケアワード2023金賞受賞 平成27年から生もとに挑戦。 ２年間の熟成によるまろやかな旨味と、特徴ある酸がお料理の美味しさを引き立てます。 鍋料理との相性も抜群です！ 是非、常温または燗をしてお楽しみください。 容量：720 ml 精米歩合 ：65 % 原料米 ：美山錦100％ アルコール度数：15 % 使用酵母：協会901 日本酒度：+1.0 酸度：1.8 ※成分値は若干の誤差が生じる為平均値を表示しています。

ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きているお酒。

ひたすら旨い酒を求め、杜氏の探究心から生まれた繊細な味と豊かな香りが特徴の逸品。