あのユナイテッドアローズとありがたいことにコラボレーションさせていただきました。 高校時代お世話になったブランドです。 担当の方が酸っぱいの好きということで、 今回の花風は白麹主体の花風です。 いつもより酸味が強くすっきりとした飲み心地です。 使用したホップも普段と構成を変えており、 酸味に合わせて５種類のホップを使用しました。 春に入り急に暑くなってきたと思いますが、 そんな季節にぴったりな花風に仕上がりました。 白身魚のカルパッチョ カプレーゼ などのイタリアン エビチリ 麻婆豆腐など 中華にも合うと思います。 自信作ですのでぜひお試しください！！

花風に込めた意味合いとして、花はホップの和名西洋唐花草から来ております。この唐花草を使用したどぶろくを花もとと呼び、秋田では古くから伝わる製造方法です。 風はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風を表しております。 クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、そんな意味合いが込められております。 このお酒をきっかけにクラフトサケの清酒、濁酒を交酒と呼んで頂ければと思います。

今シーズン最初の稲とアガベは、 限定の生酒で登場です。 アガベシロップを副原料としている稲とアガベですが、 少量しか使用していないため、もし自分達が日本酒を造ったらこんな感じといったお酒です。 精米歩合90％でどれだけのお酒ができるのかいつも真剣勝負しております。 基本の技術ベースがしっかりしていないと副原料を入れたところで美味しくならないと考えております。 稲とアガベの技術のベースをこのお酒でぜひご体感いただきたいです。 今年のできは良いかと思います！