-純米吟醸 まんさくの花 杜氏選抜ピンク- 特定名称:純米吟醸一度火入れ原酒 麹米:秋田県産美山錦 掛米:秋田県産美山錦 精米歩合:55% アルコール度:16% 日本酒度:+1.0 酸度:1.9 アミノ酸度:1.2 酵母:協会10号 保存方法:冷暗所 ※数値は季節によって若干変動します

-純米大吟醸 まんさくの花 超限定- 特定名称:純米大吟醸一度火入れ原酒 麹米:兵庫県産山田錦 掛米:秋田県産吟の精 精米歩合:45% アルコール度:16% 日本酒度:±0 酸度:1.6 アミノ酸度:1.3 酵母:自社酵母 保存方法:冷暗所 ※数値は季節によって若干変動します

～大納川 純米大吟醸 BIGBOSSスローガンラベル～ 生前のBIGBOSS事、田中文悟が、大納川R7BYの酒造りの為に選んだスローガン「浪漫、全力。おもいやり」自分から一歩踏み出そう！をラベルにした純米大吟醸酒です。お米は鹿児 島県産ヒノヒカリ。一年熟成のまろやかな旨味が特徴です。突然訪れた別れと蔵の存続の危機。今こそ自分から一歩踏み出そうと、蔵人、従業員が一丸となって頑張っております。 どうぞこれからも大納川を宜しくお願いいたします※蔵元コメント 蔵元　　・秋田県　大納川 使用米　・ヒノヒカリ 精米歩合・55％ 度数　　・15度 日本酒度・－5 酸度　　・1.8 容量　　・720ml

酒米の王様「山田錦」。フレッシュな味わいと華やかな香り、力強い余韻の膨らみを同時に味わえる逸品です。 精米歩合：50％／ アルコール度数：15度／ 使用米：山田錦／ 酵母：きょうかい1801号／　

今回の花風は昨年同様フードテックスタートアップASTRA FOOD PLANのJOSEN（風味や栄養を損ねず乾燥させることができるすごい乾燥機）で乾燥させたホップぐるりこ（R）を使用し、ホップの一部を再利用しました。 今回再利用したホップはなんと長野県の人気ブルワリー＜ヤッホーブルーイング＞のよなよなエールで使用したホップです！！！！ デザインもよなよなエールカラーの花風になっております。 味わいは酸味が立ちつつも甘さとのバランス良く、微炭酸のジューシーなタイプ。 ホップ由来の、柑橘系の香りや苦味が相まって、グレープフルーツやライムを感じさせるお酒です。 いつもよりホップの量も多くHAZYな仕上がりに加え、使用したホップの種類ももちろん全然違うので花風との違いをお楽しみください！

富山県初の自主開発酒米雄山錦の帆波復活させました。 今期の雄山錦仕込みは、気品溢れる穏やかな香りと瑞々しくすっきりした飲み口が特徴です。是非、魚津酒造渾身の帆波雄山錦仕込みをお試しください。 精米歩合：55％／ アルコール度数：15度／ 使用米：雄山錦／ 酵母：きょうかい901号／

秋田県横手市大森町 株式会社大納川さんから 大納川 天花シリーズ 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾のご紹介 精米歩合 50％ 日本酒度 -1 酸度 1.8 [酒質データは変更になる場合があります] ご紹介が送れましたが当店にもカメラベルが入荷してます 爽やかな甘みの香りをスンと漂わせ、まるで海の中をゆっくり泳いでるカメを想像してしまいます 味わいも優しい甘さがスルスルと口の中に入り、ついついもう一杯、もう一杯、あとちょっとだけ…と口に運ぶ回数が多くなってしまいます 他のフォロワーさんの投稿を見ているとこのような現象に陥るお酒を 「停止困難酒」と言うっぽいです 勉強になりますね(笑) 今日開栓したばかりのお酒なのに気付いた時には残り少なくなっていて ｢誰だ！こんなに飲んだヤツは！けしからん！｣ という経験ありませんか？我が家ではお酒を飲む人が私、たかけんしか居ないのに、このような状況が多々あります。 おそらくウチには妖精さんが住み着いてイタズラをしているのですね とってもファンタジーです☺️ 亀の尾のｷｭｯっと締まる渋み 「渋み」とか「苦渋感」と表現するとどうしても日本酒の味わいにマイナスなイメージがついてしまうので控えたいワードなのですが、みなさんが想像するような渋柿のような感覚ではなくもっと柔らかい「渋み」なんですよ 漢字で「苦味」「渋味」と書くとなんともトゲトゲしい表現に見えちゃうので誤解されやすいのかもしれませんが個人的には 「ぷっちにが」「ぷっちしぶ」 みたいにほんと可愛らしさのある渋みなんですよ(笑) んでこの「ぷちアクセント」が食中酒として本領を発揮してヤメラレナイ、トマラナイ状態に…そして中身が空っぽに いや間違った(笑) すぐに妖精さん達が集まりだしてイタズラをする訳ですよ 大納川さんの造るお酒は妖精さんの居るファンタジーな世界をプロデュースするのが本当に上手で私、たかけんはそのファンタスティックな空間へ毎度快く、拉致されております(笑) みなさんも亀ラベルを飲んで素敵な妖精さんに出会えますよう、心からお祈り申し上げます

秋田県横手市大森町 株式会社大納川さんから 大納川 天花シリーズ 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾のご紹介 精米歩合 50％ 日本酒度 -1 酸度 1.8 [酒質データは変更になる場合があります] ご紹介が送れましたが当店にもカメラベルが入荷してます 爽やかな甘みの香りをスンと漂わせ、まるで海の中をゆっくり泳いでるカメを想像してしまいます 味わいも優しい甘さがスルスルと口の中に入り、ついついもう一杯、もう一杯、あとちょっとだけ…と口に運ぶ回数が多くなってしまいます 他のフォロワーさんの投稿を見ているとこのような現象に陥るお酒を 「停止困難酒」と言うっぽいです 勉強になりますね(笑) 今日開栓したばかりのお酒なのに気付いた時には残り少なくなっていて ｢誰だ！こんなに飲んだヤツは！けしからん！｣ という経験ありませんか？我が家ではお酒を飲む人が私、たかけんしか居ないのに、このような状況が多々あります。 おそらくウチには妖精さんが住み着いてイタズラをしているのですね とってもファンタジーです☺️ 亀の尾のｷｭｯっと締まる渋み 「渋み」とか「苦渋感」と表現するとどうしても日本酒の味わいにマイナスなイメージがついてしまうので控えたいワードなのですが、みなさんが想像するような渋柿のような感覚ではなくもっと柔らかい「渋み」なんですよ 漢字で「苦味」「渋味」と書くとなんともトゲトゲしい表現に見えちゃうので誤解されやすいのかもしれませんが個人的には 「ぷっちにが」「ぷっちしぶ」 みたいにほんと可愛らしさのある渋みなんですよ(笑) んでこの「ぷちアクセント」が食中酒として本領を発揮してヤメラレナイ、トマラナイ状態に…そして中身が空っぽに いや間違った(笑) すぐに妖精さん達が集まりだしてイタズラをする訳ですよ 大納川さんの造るお酒は妖精さんの居るファンタジーな世界をプロデュースするのが本当に上手で私、たかけんはそのファンタスティックな空間へ毎度快く、拉致されております(笑) みなさんも亀ラベルを飲んで素敵な妖精さんに出会えますよう、心からお祈り申し上げます

原料米：ななつぼし/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.7　アミノ酸度：0.9 北海道むかわ町の農家さんが丹精込めて育てたブランド米「ななつぼし」を全量使用。炊きたてのご飯のようなほのかな甘みと蔵付き酵母の生み出す華やかな香り、さわやかにキレのある後味が特徴です。

原料米：あきたこまち/精米歩合 50％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.6　アミノ酸度：1.0 大納川のBIGBOSSこと田中文悟の「最高峰のイメージ」が、幼少期の大好物であった寿司であることから生まれた天花の鮨ラベル。鮨はもちろん、いろんな食事と合わせてお楽しみいただける純米大吟醸酒です。今年は日本酒度±0のややスッキリとしたキレのある味わいに仕上がりました。

原料米：あきたこまち/精米歩合 50％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.6　アミノ酸度：1.0 大納川のBIGBOSSこと田中文悟の「最高峰のイメージ」が、幼少期の大好物であった寿司であることから生まれた天花の鮨ラベル。鮨はもちろん、いろんな食事と合わせてお楽しみいただける純米大吟醸酒です。今年は日本酒度±0のややスッキリとしたキレのある味わいに仕上がりました。

原料米：ななつぼし/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付酵母D-29 日本酒度：±0　酸度：1.7　アミノ酸度：0.9 北海道むかわ町の農家さんが丹精込めて育てたブランド米「ななつぼし」を全量使用。炊きたてのご飯のようなほのかな甘みと蔵付き酵母の生み出す華やかな香り、さわやかにキレのある後味が特徴です。

農業回生プロジェクト「心拍」さんの兵庫県三木市産山田錦を原料米に使用しています。 但し麹米は「秋田県産亀ノ尾」を使い白麹も使用しています。 採用されたホップは、白ワインの有名な品種「ソービニヨンブラン」に特徴的な香りを持つ人気のホップを中心に使用しており、そのフルーティーな特性はまるで万華鏡のような香り世界を表現しています。 今回は、強烈な香りを放つホップに合わせ「うすにごり」に仕立て、兵庫県産山田錦の甘みと旨味を引き立て、絶妙に調和する新しいスタイルの吟醸酒として、さらに進化した香りを持つ新世代の酒と感じられます。 香味のバランスはとても素晴らしいです 【蔵元のコメント・裏ラベルより】 花風とは、能の用語で観客を惹きつけるに足る芸風を指す。兵庫県ミ木市の山田錦農家岩崎達也さんの「心拍」の活動に共感し生まれた花風です。高齢化の一途を辿る山田錦 の産地を未来につなぐ新たな取り組みです。 稲とアガべの経営理念は「男鹿の風土を醸す」 これには、2つの意味が込められています。1つは、男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りです。これを実現するには、地域の方々との交流を通じ、男鹿という土地を理解することが欠かせません。もう1つは、男鹿という地域そのものを、多くの人々がワクワクするような場所にすること。そのために、お酒造りにとどまらず、お酒と一緒に楽しめる飲食店や魅力的な宿泊施設などの、まちづくりに挑戦していきます。酒造りとまちづくりによって、人々の交流が促され、この地が少しづつ豊かになっていく。それこそが、「男鹿の風土を醸す」ことだと信じて。 世界中の人々が男鹿を酒の聖地として認め、訪れる未来をつくる―そうした強い想いを胸に、ごのお酒を造りました。是非、男鹿で一緒に乾杯しましょう。

花風に込めた意味合いとして、花はホップの和名西洋唐花草から来ております。この唐花草を使用したどぶろくを花もとと呼び、秋田では古くから伝わる製造方法です。 風はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風を表しております。 クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、そんな意味合いが込められております。 このお酒をきっかけにクラフトサケの清酒、濁酒を交酒と呼んで頂ければと思います。

しぜんしゅ にごり 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母） 自然酒造りの濃厚なもろみを昔ながらの石臼で挽き、純白のにごり酒となりました。 澱りが多く、まろやか、やわらか、淡雪のようなやさしいくちどけです。 糀の香りもたっぷりで、あと味に、生もとのほのかな酸味。自然米の魅力も強くあらわすことができました。 精米歩合８５％ アルコール度１６度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

しぜんしゅ ＯＫ　※愛国(石澤農園)　（木桶仕込み） 昔ながらの木桶を使い、生酛・酵母無添加で仕込みました。 蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。 2024BYより、日本水稲の旧三大品種と呼ばれる「神力」 「愛国」 「亀の尾」での仕込みにチャレンジいたしました。 「愛国」は福島県郡山市日和田町、石澤農園さんの自然栽培米を使用。 精米歩合 8５％ アルコール度 １６度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

岩手の酒米”ぎんおとめ”仕込み。透明感を持った淡く甘みのある香りがおだやかに広がり、紫宙シリーズのフレッシュさ、ジューシーな旨みと甘みとマッチした文字通りチャーミングな味わいに仕上がりました。 精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米：岩手県産ぎんおとめ/日本酒度：-6

岩手の酒米”ぎんおとめ”仕込み。透明感を持った淡く甘みのある香りがおだやかに広がり、紫宙シリーズのフレッシュさ、ジューシーな旨みと甘みとマッチした文字通りチャーミングな味わいに仕上がりました。 精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米：岩手県産ぎんおとめ/日本酒度：-6

しぜんしゅ めろん3.33　純米吟醸 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母） 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。 その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。 三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。 仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。 生もと・酵母無添加（蔵付き酵母）仕込みによるジューシーさに加え、しぼりたて生ならではのフレッシュな味わいです。 精米歩合 ６０％ アルコール度 １５度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

名酒米『美山錦』で醸しました純米吟醸無濾過原酒。雪の降り積もる山頂のような白い心白という『美山錦』の由来にちなみ『スノーラベル』としました。ジューシーな旨みとキレが調和した爽快な呑み心地に仕上がりました。 精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米： 秋田県産美山錦/日本酒度：-1　

精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米：秋田県産秋田酒こまち/日本酒度：-3

精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米：秋田県産秋田酒こまち/日本酒度：-3

本商品は「まんさくの花」とは味もコンセプトも異なります 本商品は、糖類ゼロ=甘さがありません。 日本酒度は+20、アルコール分は18度。 現存する純米酒の中で特に辛口に分類される1本です。 2023年の初挑戦時は日本酒度にこだわり +25まで持っていきましたが、 2024年は美味しさと辛さの両立を目指し 日本酒度+21での発売となりました。 味わいについて まんさくの花が料理に寄り添う日本酒であるならば、本商品は自己主張が激しいタイプ。個性的な味わいが口の中を駆け巡ります。糖類ゼロの為甘味成分はありません。 まずは冷(常温)でお飲みいただき、きついと感じた場合はロックで飲むのもおススメです。開栓してから少し時間をおいて変化を楽しむのもお勧めします。 日本酒度+20～、かつ糖分ゼロという過酷な醸造環境は、酵母を限界まで追い込みます。酵母が苦しんで生成した複雑な味わいや若干の苦みは、このお酒が完全発酵の定義に近づいた証拠でもあります。

アルコール度数 14度 麹米 新潟県産五百万石 掛米 新潟県産こしいぶき 精米歩合 50％ ゆきのまゆシリーズの中で一番スイートなタイプです。 巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいています。 ハンバーグやブルーチーズ、ティラミスとの相性がいいです。 おちょこで飲むとより甘く感じられ、ワイングラスで飲むとフルーティーな香りと輝きのある甘味を楽しめます。