R7BY（令和7酒造年度）の　「北洋」の第一弾初しぼりです！！ 恒例となりました第一号仕込みである北洋 純米 無濾過生原酒 初しぼり(UOZU NOUVEAU)の出荷開始となります。今期から杜氏が変わり準備に時間がかかったこともあり例年よりも少し遅い出荷開始となりましたが、お待たせした分自信をもってお客様に届けることができる酒に仕上がりました。是非お試しください。香り良し、旨味あり、そしてガス感あるスッキリした味わい、皆様に喜んでいただけると確信しております。ちなみに今年のラベルには無濾過生原酒と記載してみました。 蔵元出荷日：令和6年12月18日（木） 原料米：国産米 酵母：きょうかい701号 精米歩合：70% アルコール度数：15度 日本酒度：‐3 酸度：1.7 アミノ酸度1.0

帆波シリーズで毎期人気の秋田県産秋田酒こまち100%使用。少し甘めですが米の旨味がたっぷり、そして華やかな香りで切れ味抜群、杯が進みます。 精米歩合：55％／ アルコール度数：15度／ 使用米：秋田酒こまち（秋田県産）／ 酵母：きょうかい901号

R7BY初しぼりとなるアクア。新酒ならではのフレッシュなガス感、美山錦らしく、軽やかな口当たりですっきりとした味わいをお楽しみいただけます。程よい香りで食中酒として最適です。 精米歩合：55％／ アルコール度数：15度／ 使用米：美山錦／ 酵母：きょうかい901号

極寒仕込みの純米吟醸酒。醪（もろみ）を搾り機で加圧する前に滴り落ちてくる希少な部分のみを特別に汲み出し瓶詰めした逸品。華やかな香り、きれいで透明感のある上質な味わいをご堪能頂けます。おすすめの飲用温度　花冷え（約10℃）～常温（約20℃）

原料米：秋田県産米/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：－3　酸度：1.6　アミノ酸度：1.0 R6BYの天花スパークリングが出来上がりました。瓶内二次発酵で生まれたピチピチ、シュワシュワの炭酸が特徴。甘く後味すっきりのスパークリングに仕上がりました。爽やかな香りと炭酸がアクセントとなり、天花らしいほのかな甘さを綺麗にまとめてくれます。

大納川天花 純米吟醸 無濾過生原酒 あきたこまち 原料米：あきたこまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-121 日本酒度：－2　酸度：1.9　アミノ酸度：0.9 食べておいしい「あきたこまち」を全量使用、お米の系譜番号「31」が縁起の良いエンジェルナンバーであることから生まれた「エンジェルラベル」が更に進化！キュンとくる甘さとジューシーな旨味、スッキリクリアーな後味が楽しめるお酒になりました。

契約栽培八反錦2号を100％使用。上品な香りと旨味、爽やかな酸を持ち、主役の料理を引き立てる味わいを目指した、当蔵のコンセプトを代表するお酒です。 火入れ前の搾りたて無濾過生原酒 原材料名 米、米麹 精米歩合 55% アルコール分 15度 原料米 八反錦2号

香りは、バナナやメロンを想像させる酢酸イソアミル系の香りです。味わいは、ふくらみがある旨味とシャープな酸が特徴です。 火入れ前の搾りたて無濾過生原酒 原材料名 米、米麹 精米歩合 65% アルコール分 15度 原料米 五百万石

岩手県のオリジナル開発したブランド米『銀河のしずく』で醸した純米吟醸酒。淡く甘みのある澄んだ香りからはじまり、ジューシーな旨み甘みとほのかな苦みがアクセントとなって調和して、爽やかな呑み心地を楽しめます。 精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米：岩手県産銀河のしずく/日本酒度：-3

「荒ばしり」「中ぐみ」「責めどり」3種類を飲み比べる贅沢なひと時はいかがですか。うすにごりの「荒ばしり」、透明感溢れる「中ぐみ」、ピリリと刺激的な「責めどり」どれも飲み比べてわかる明確な特徴があります。

「荒ばしり」「中ぐみ」「責めどり」3種類を飲み比べる贅沢なひと時はいかがですか。うすにごりの「荒ばしり」、透明感溢れる「中ぐみ」、ピリリと刺激的な「責めどり」どれも飲み比べてわかる明確な特徴があります。

「荒ばしり」「中ぐみ」「責めどり」3種類を飲み比べる贅沢なひと時はいかがですか。うすにごりの「荒ばしり」、透明感溢れる「中ぐみ」、ピリリと刺激的な「責めどり」どれも飲み比べてわかる明確な特徴があります。

しぜんしゅ ＯＫ　※亀の尾(つちや農園)　（木桶仕込み） 昔ながらの木桶を使い、生酛・酵母無添加で仕込みました。 蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。 2024BYより、日本水稲の旧三大品種と呼ばれる「神力」 「愛国」 「亀の尾」での仕込みにチャレンジいたしました。 「亀の尾」は福島県猪苗代町、つちや農園さんの自然栽培米を使用。 精米歩合 8５％ アルコール度 １６度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

「穏」から「おだやか」へ 生命は太陽から始まり、今日もすべてを包んでいる。 一日は太陽から始まり、太陽とともに閉じていく。 生きているのではなく、生かされている、だから 出の光に手を合わせ人々の幸せを祈る。 みなさまの日々が「おだやか」でありますように。 おだやか　純米吟醸 上品な香りとみずみずしさは、メロンをおもわせます。 日本酒本来の味わいと香りを、あえて控えめにすることで冷しておいしい、また現代のどんな食事にもあうお酒に仕上がりました。 日常のお伴として、長くおつきあいいただきたいお酒です。 精米歩合６０％ アルコール度１５度

しぜんしゅ しぼり 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母） うまれたてのしぜんしゅを無ろ過のままお届け。 自然米のうまみと甘さ、生もと・蔵付き酵母仕込みによるジューシーさに加え、ピチピチした発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わいです。 アルコール度 １５度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

原料米：秋田酒こまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：－1　酸度：1.7　アミノ酸度：0.8 大納川天花シリーズのエース酒、ハートラベルの新酒がいよいよ登場。すっきりとしたクリアな味わいでほんのり甘く、スーッと爽やかにキレのあるお酒に仕上がりました。蔵を支えるエースのお酒だけに、蔵人も特に気合を入れて造りあげている一押しの逸品です。

原料米：秋田酒こまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母D-29 日本酒度：－1　酸度：1.7　アミノ酸度：0.8 大納川天花シリーズのエース酒、ハートラベルの新酒がいよいよ登場。すっきりとしたクリアな味わいでほんのり甘く、スーッと爽やかにキレのあるお酒に仕上がりました。蔵を支えるエースのお酒だけに、蔵人も特に気合を入れて造りあげている一押しの逸品です。

契約栽培八反錦2号を100％使用。上品な香りと旨味、爽やかな酸を持ち、主役の料理を引き立てる味わいを目指した、当蔵のコンセプトを代表するお酒です。 原材料名 米、米麹 精米歩合 55% アルコール分 15度 原料米 八反錦2号

香りは、バナナやメロンを想像させる酢酸イソアミル系の香りです。味わいは、ふくらみがある旨味とシャープな酸が特徴です。 原材料名 米、米麹 精米歩合 60% アルコール分 15度 原料米 五百万石

香りは、バナナやメロンを想像させる酢酸イソアミル系の香りです。味わいは、ふくらみがある旨味とシャープな酸が特徴です。 原材料名 米、米麹 精米歩合 60% アルコール分 15度 原料米 五百万石

-純米吟醸 MK-X- 特定名称:純米吟醸一度火入れ原酒 麹米:秋田県産日の丸 掛米:秋田県産日の丸 精米歩合:50% アルコール度:14% 日本酒度:-5.0 酸度:2.0 アミノ酸度:0.9 酵母:酵母X(静岡酵母系)

名酒米『美山錦』で醸しました純米吟醸無濾過原酒。雪の降り積もる山頂のような白い心白という『美山錦』の由来にちなみ『スノーラベル』としました。ジューシーな旨みとキレが調和した爽快な呑み心地に仕上がりました。 精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米： 秋田県産美山錦/日本酒度：-1　

活性にごりのやさしい泡が全身を包み、プチプチと弾ける様子はまさしく”水玉”ラベル。 精米歩合：55％/アルコール度数：15度/原料米：石川県産五百万石/日本酒度：±0　

秋田県産の新米にこだわり、米の旨みを余すことなくしっかり引き出しながら、丁寧な寒仕込みでじっくり造り上げました。しぼりたて特有のフレッシュな香りと力強い甘み、酸味とのハーモニーをお楽しみください。