福島県郡山にてこだわりの超自然派な酒造りを行う仁井田本家より、季節限定品『おだやか 純米 うすにごり生』のご紹介です。 福島県内にて契約栽培された美山錦を65％精米で使用。生もと造りを採用し、自社製の木桶で仕込んだしぼりたての純米酒に、うすにごりを絡ませて瓶詰めした、季節ならではの一本です。 ゆったりと漂うリッチな甘みと酸味、そして爽快に弾けるガス感。ちらし寿司、春野菜の天ぷら、たけのこの土佐煮や菜の花とあさりのパスタなど春の味覚と相性ピッタリ。瑞々しい飲み口がたまらない、春のうすにごりです。 香り 桃やメロンを思わせる華やかな吟醸香。ふわふわと心地よい香り立ちです。 味わい にごりをまとった滑らかな口当たりから、爽快感たっぷりで弾ける心地よい泡。フルーティーな印象の甘酸っぱさが爽やかに漂います。贅沢な甘さに米の旨味が重なり、味に奥行きを演出。ゆったりとした余韻が次第に酸とガスでさっぱり消えていく、絶妙な仕上がりです。

しぜんしゅ ＯＫ　※亀の尾(つちや農園)　（木桶仕込み） 昔ながらの木桶を使い、生酛・酵母無添加で仕込みました。 蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。 2024BYより、日本水稲の旧三大品種と呼ばれる「神力」 「愛国」 「亀の尾」での仕込みにチャレンジいたしました。 「亀の尾」は福島県猪苗代町、つちや農園さんの自然栽培米を使用。 精米歩合 8５％ アルコール度 １６度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

しぜんしゅ しぼり 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母） うまれたてのしぜんしゅを無ろ過のままお届け。 自然米のうまみと甘さ、生もと・蔵付き酵母仕込みによるジューシーさに加え、ピチピチした発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わいです。 アルコール度 １５度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

「穏」から「おだやか」へ 生命は太陽から始まり、今日もすべてを包んでいる。 一日は太陽から始まり、太陽とともに閉じていく。 生きているのではなく、生かされている、だから 出の光に手を合わせ人々の幸せを祈る。 みなさまの日々が「おだやか」でありますように。 おだやか　純米吟醸 上品な香りとみずみずしさは、メロンをおもわせます。 日本酒本来の味わいと香りを、あえて控えめにすることで冷しておいしい、また現代のどんな食事にもあうお酒に仕上がりました。 日常のお伴として、長くおつきあいいただきたいお酒です。 精米歩合６０％ アルコール度１５度

しぜんしゅ 純米吟醸 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母） 自然米は、米そのものが純粋で、雑味がすくないのが特徴です。そのため通常の酒米より低い精米度で、なめらかに澄んだお酒になります。 どんな料理にも相性がよく、毎日飲んで飽きず、ひとくち飲めば二杯めがのみたくなる。自然が育てた滋味あふれるお酒です。 精米歩合 ６０％ アルコール度 １５度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

原料米：夢の香 精米歩合：60％ 日本酒度： +7 アルコール度：15～16度 蔵の一番人気商品。自社田・自社栽培の福島県の酒米、夢の香を60％まで精米した純米辛口。辛口で食事にもよく合い、幅広いお客様におすすめです。冷酒・お燗どちらも楽しめる地元喜多方では普段飲み用としても愛されているお酒です

会津の酒らしい味わいの中辛のお酒。しっかりとゴク味があり、純米吟醸らしい華やかな香りのする定番純米吟醸酒です。吟醸香も楽しんでいただきたいため、こちらのお酒は冷酒・常温がおすすめです。

会津の酒らしい味わいの中辛のお酒。しっかりとゴク味があり、純米吟醸らしい華やかな香りのする定番純米吟醸酒です。吟醸香も楽しんでいただきたいため、こちらのお酒は冷酒・常温がおすすめです。