スカイ島に190年ぶり2番目に誕生のトルベイグ蒸溜所。 伝統的なアプローチと現代的なアプローチを融合させた新しい蒸溜所です。 2017年1月から本格稼働しており、 ウイスキーに複雑な風味を加える伝統的な のウォッシュバックで発酵させることを選んでいます。 今回の限定リリースはIWSC2024で96点を受賞したレガシーシリーズ第2弾アルトグランのバッチストレングスで、コンチェルト種のヘビリーピーテッドモルトで造られたシングルモルトです。 ピナクルMG+酵母を使用し、8割がファーストフィルのバーボン樽、 2割がリフィルのバーボン樽で熟成しました。 強い塩気と程よい ピートで個性的でありながら、非常に飲みやすく仕上げました。 “レガシーシリーズ”における10YOを発売するまでの蒸溜所の成長の旅の中の1本です。 ～テイスティングノート～ ・Nose:　焚き火の煙、ピート、軽く甘いバニラを思わせる樽のスパイス。 ・Palate:　よりスモーク、塩味、麦芽の風味、明らかなウッドスパイスが感じられ、ほのかな穀物、トウガラシ、青リンゴのタッチがある。重みのあるピートの残り火、杉とおがくずのタッチ。 ・Finish:　樽香のスパイスがさらに強くなり、炎のようなくすぐったさ。

スカイ島のウィスキー蒸溜所「トルベイグ蒸溜所」レガシーシリーズ第三弾「ノックナモーン」 ・フェノール値：19.7 ppm ・NOSE：やや控えめなピートスモークに、オレンジピール、ピリッとした果実味、燃え尽きそうな 燠火の香り。バニラの甘みと樽のスパイス。 ・PALATE：口に含むと、ピート香がバーベキューの香りとともに戻り、コショウ、軽いバルサミコ の酸味、さらに甘みと穏やかなスパイスが感じられる。杉と革の香ばしいタッチ、シェリー樽が深みを加える。 ・FINIS：シェリーの風味は素晴らしい軽いタッチで、トルベイグのピートとスパイスの統合されたストラクチャーと調和したバランスを見せ、輝きを放っている ～トルベイグシリーズ待望の第3章～ スカイ島の壮大で険しい海岸線からインスパイアされた力強さと上品さのバランスを保ち、ウイスキーのフローラルで香り高い特徴を際立たせるために、ヘビリーピートを使用してエレガントで逞しいドラマを造り出しています。 ノックナモーンはバーボン 樽、アメリカンオーク・オロロソ樽、ペドロヒメネ ス樽で熟成されています。 トルベイグ蒸溜所で初めてシェリー樽を使用したリリースになります。 より甘くリッチなフレーバーと濃い色をもたらしています。