稲とアガベ 花風-心拍- 720ml
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農業回生プロジェクト「心拍」さんの兵庫県三木市産山田錦を原料米に使用しています。
但し麹米は「秋田県産亀ノ尾」を使い白麹も使用しています。
採用されたホップは、白ワインの有名な品種「ソービニヨンブラン」に特徴的な香りを持つ人気のホップを中心に使用しており、そのフルーティーな特性はまるで万華鏡のような香り世界を表現しています。
今回は、強烈な香りを放つホップに合わせ「うすにごり」に仕立て、兵庫県産山田錦の甘みと旨味を引き立て、絶妙に調和する新しいスタイルの吟醸酒として、さらに進化した香りを持つ新世代の酒と感じられます。
香味のバランスはとても素晴らしいです
【蔵元のコメント・裏ラベルより】
花風とは、能の用語で観客を惹きつけるに足る芸風を指す。兵庫県ミ木市の山田錦農家岩崎達也さんの「心拍」の活動に共感し生まれた花風です。高齢化の一途を辿る山田錦 の産地を未来につなぐ新たな取り組みです。
稲とアガべの経営理念は「男鹿の風土を醸す」
これには、2つの意味が込められています。1つは、男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りです。これを実現するには、地域の方々との交流を通じ、男鹿という土地を理解することが欠かせません。もう1つは、男鹿という地域そのものを、多くの人々がワクワクするような場所にすること。そのために、お酒造りにとどまらず、お酒と一緒に楽しめる飲食店や魅力的な宿泊施設などの、まちづくりに挑戦していきます。酒造りとまちづくりによって、人々の交流が促され、この地が少しづつ豊かになっていく。それこそが、「男鹿の風土を醸す」ことだと信じて。
世界中の人々が男鹿を酒の聖地として認め、訪れる未来をつくる―そうした強い想いを胸に、ごのお酒を造りました。是非、男鹿で一緒に乾杯しましょう。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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