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仁井田本家 にいだしぜんしゅ OK 愛国 720ｍｌ

¥2,200 税込

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しぜんしゅ ＯＫ　※愛国(石澤農園)　（木桶仕込み）

昔ながらの木桶を使い、生酛・酵母無添加で仕込みました。

蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。

2024BYより、日本水稲の旧三大品種と呼ばれる「神力」 「愛国」 「亀の尾」での仕込みにチャレンジいたしました。

「愛国」は福島県郡山市日和田町、石澤農園さんの自然栽培米を使用。

精米歩合 8５％
アルコール度 １６度
生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

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