ソムリエの休日は、白葡萄と

秋田県由利本荘市矢島町
TOYOSHIMA FARMさんから
ソムリエの休日は、白葡萄と
の御紹介

豊島ファームさんから、ぶどうジュース第2段「ソムリエの休日は、白葡萄と」
今回は白ブドウのジュースになります。
今回も砂糖、水、酸化剤は使用しておりませんが、品質保持の為、褐色を防ぐ酸化防止剤（ビタミンC）のみ入ってます。

前回の「ワインに恋するブドウたち」に続いて私、たかけんと嫁様、娘様がテイスティングに参戦(笑)

白ブドウ本来の旨味のみが凝縮された濃厚な味わいは、モタッと甘すぎる訳ではなくサッパリとしたリンゴのような酸味が心地よいです✨

口に含むとまるで皮を剥いた白ブドウ達がコロコロと舌の上で転がっているかのようなジューシーさ。
鼻腔を通る香りも爽やかに抜け、「ソムリエの休日」効果なのか、スッと心が休まります(笑)
フィニッシュの余韻もマスカットのような甘酸っぱさを長く感じられ大満足の白ブドウジュースです☺️

補足になりますが写真をよく見ると、瓶内にオリ（旨みの結晶）が浮遊してます。

このオリを除去する工程を「オリ引き」というのですが、この工程を挟む事で葡萄本来の風味、旨味も損なわれてしまう為、あえて「オリ引き」をしないワインが多いです☺️

旨味成分の塊なので、もちろん人体に影響はありませんが気になる方はオリを静置させゆっくりとグラスに注いでください。
ちなみにあえてオリの部分を飲むと舌触りがジャリジャリします(笑)

そんな旨味たっぷりの白ブドウジュースはもちろん、娘様にも気に入ってもらえたようで、あまりの美味しさに骨抜きにされたのかニヤニヤヘナヘナしながら
「おいしー！」と御満悦でした

しかし嫁様が
「小さい時からこんな贅沢なもの飲ませられない」と惜しまれつつも冷蔵庫の中へ片付けられてしまいました(笑)

特別な日に特別なプレミアム葡萄ジュースをプレゼントしてみてはいかがでしょうか？
ノンアルコールなのでお酒を飲めない方にもオススメです

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