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仁井田本家 しぜんしゅ にごりめろん 720ｍｌ

¥2,420 税込

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しぜんしゅ にごりめろん
生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

しぜんしゅ　めろん3.33　のうすにごりバージョン。
通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。

その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、「めろん3.33」です。

三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。

仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群！

精米歩合 ６０％
アルコール度 １５度
生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

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